奈良県宇陀にある、久保本家酒造。昨年は生もと造りには欠かせない、酛すりを体験しました。今年は昨年で酛すり引退のおこぜ先生と共に、麹室でのお仕事をちょびと体験させてもらいました。 麹室へ突入前の気合のかお。麹室のなかは暖かいのでTシャツに着替…
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