昨年引っ越しをしたのですが。。 荷詰めの際、食器棚の奥から出てきたコイツ。竹鶴酒造のカップ酒。見ると平成18年のもの。。買ったの全然忘れてた～(笑) いい具合の色で熟成されてるし。55度燗にしたら、きれっきれの、うまっうま。美味しすぎてびっくり。…

うに。 普段はあまり食べません。本当に美味しいうに。それなら食べます(笑うに。旬です。仙台にこの時期行ったときの楽しみ！！がぜうに。まんまるいただきます。ふわふわで甘みと旨みたっぷり！ うにと、日本酒。至福。夏呼の夢黄金澤という宮城の蔵の、山…

お鮨やお刺身と、ワイン。合わないとはいはない。最近の国産ワインなら、相性のいいものも色々あります。 でもやっぱりお刺身には日本酒が合うなぁと。ベストだなって思う。そして日本酒でも、純米酒の燗酒ならなおいい。でも。冷たい日本酒のなかでも、伯楽…

昨日から池袋の東武百貨店ではじまった大福岡展。福岡にある日本酒や焼酎を醸す蔵、杜の蔵さんがきています。日本酒は好きだけどあんまり飲めない・・という方や冷たい酒からお燗まで幅広い層のニーズにこたえた商品ラインナップです。今は相談役？になって…

奈良県宇陀にある、久保本家酒造。昨年は生もと造りには欠かせない、酛すりを体験しました。今年は昨年で酛すり引退のおこぜ先生と共に、麹室でのお仕事をちょびと体験させてもらいました。 麹室へ突入前の気合のかお。麹室のなかは暖かいのでTシャツに着替…

二人暮らしの我が家で、2㎏のお米を一度購入すると半年位持ってしまうというのは、夫のお弁当を週に何度か作るときに炊く以外殆ど米を炊かないから。お弁当だってマンネンダイエッターの夫は女子のような小さなお弁当箱を使っているため炊くのも毎回半合ちょ…

深谷にある滝澤酒造さん。1863年創業、『菊泉』の銘柄で深谷の町で親しまれてきた地酒。 ご縁があってこの夏の終わりごろだったか、蔵元さんとたまたまお話する機会があって。深谷へいった折には絶対訪ねてみようと思っていたのです。深谷シネマから歩いて5…

仕事の絡みで深谷へ行きました。初めて訪れるまちです。都内からだと1時間半弱、くらいでしょうか。赤羽から高崎線で1時間ちょいかかります。遠いような近いような。でも駅はプチ東京駅のような、レンガ造り的でかっちょいいし、深谷といえば、の深谷ネギ、…

知人がたくさん釣れたから、って、ふぐたくさんいただいちゃいました！ もちろんさばいて処理したふくなので、あとは刺身に薄く切るだけ。。 こんなにたくさんのふぐを刺身で食べたの初めてでした(@_@) 食べきれるかな。。というのは杞憂に終わり、あっとい…

青森産の天然平目がサクで買ってきました。 鮮度も良さそうだし、えんがわもちゃんと付いてるしお値段もお安くゲットできたから☆ でもあえての、昆布〆。 １日しめた昆布〆は、旨みが凝縮して、本当に濃厚な味わいになってました！ う、おいしー(T_T) 自画自…

昨日は青森産のするめいか三杯で498円、に惹かれてイカさばきざんまいしました。 美味しそうなとこはお刺身に。 あとはなめろうにして。 げそは肝炒めに。 お酒は辨天娘や石鎚辺りを。 日本酒が進みまくりな晩酌でした(*^^*)

宮城県は新澤醸造店のお酒。 大好きな蔵のお酒の、夏限定のもの。これを飲むと、可愛い気持ちになるから不思議♪ 久しぶりに美味しそうな鯵に出会ったので、三枚におろして、なめろうと、軽くしめたお刺身をつくったよ。 こんな日の晩酌は本当に幸せ～(*^^*)

私より10歳以上若い女子たちとの飲み会。 気楽に飲めるところがいいかなと思って、まだ未訪だった有楽町のシンパチキングさんへ～ ここは神田の老舗新八の初代が、日本酒や鮮魚、肴をリーズナブルな価格で提供するお店。 価格は抑えられてるけど、お料理は勿…