米の酒と、刺身と。

お鮨やお刺身と、ワイン。
合わないとはいはない。
最近の国産ワインなら、相性のいいものも色々あります。

でもやっぱりお刺身には日本酒が合うなぁと。
ベストだなって思う。

そして日本酒でも、純米酒の燗酒ならなおいい。

でも。
冷たい日本酒のなかでも、伯楽星だけは別格。
主張しないながらも、派手に感じないかもだけど。

懐が深くて、刺身と最高にマッチする。
ホントに大好きな酒。伯楽星。